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  • 白菜猪肉炖粉条的做法

    白菜猪肉炖粉条

    by 蕾宝的烟味生活 · 129 收藏 · 11292 浏览
    工艺
    口味 家常味
    时间 60分钟
    难度 未知
    主料 main
    五花肉200克 白菜半颗 粉条1把 3人份
    辅料 others
    辣椒4个 生姜10克 大蒜4瓣 香葱3颗 八角3个
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    蕾宝的烟味生活
    979菜谱 1622粉丝

    冬天天气冷,吃什么最带劲?当然是一锅热乎乎的猪肉炖粉条啦,既是下饭菜又能当主食,每次煮一大锅吃的连汤汁都不剩!

    白菜猪肉炖粉条的做法

    步骤 step

    1

    白菜猪肉炖粉条的步骤

    准备所需食材,粉条提前用清水泡软,而五花肉切成薄片、白菜清洗干净,分成菜帮和菜叶,大蒜拍扁,生姜和辣椒切碎,香葱也切碎,分成葱白和葱叶;

    步骤 step

    2

    白菜猪肉炖粉条的步骤

    热锅加油,加入五花肉和八角,煸炒至表面微微金黄;

    步骤 step

    3

    白菜猪肉炖粉条的步骤

    再加入1勺白砂糖,继续煸炒出糖色,表面金黄;

    步骤 step

    4

    白菜猪肉炖粉条的步骤

    加入姜丝、葱白、辣椒段,煸炒出香味;

    步骤 step

    5

    白菜猪肉炖粉条的步骤

    然后调入1勺料酒去腥,2勺生抽入味;

    步骤 step

    6

    白菜猪肉炖粉条的步骤

    紧接着加入大白菜,把大白菜稍微炒软,再倒入一大碗清水和1勺老抽调色,然后大火煮沸,中小火焖煮15~20分钟左右;

    步骤 step

    7

    白菜猪肉炖粉条的步骤

    然后,加入泡好的粉条和菜叶,继续炖煮5分钟;

    步骤 step

    8

    白菜猪肉炖粉条的步骤

    加入适量盐和少许鸡粉,搅拌均匀后继续焖2分钟,最后开盖撒上葱叶就可以开吃啦!

    白菜猪肉炖粉条的成品图

    白菜猪肉炖粉条成品图
    白菜猪肉炖粉条成品图
    白菜猪肉炖粉条成品图
    白菜猪肉炖粉条成品图

    白菜猪肉炖粉条的烹饪技巧

    技巧 tips

    1、很多人习惯对猪肉进行焯水操作,而我认为直接生炒,肉质更加的爽口鲜嫩,味道更鲜,所以具体操作可根据自己喜好;
    2、对于白菜,家人更喜欢烂糊口感,觉得煮的久更入味,所以大家可根据喜好调整时间;

    白菜猪肉炖粉条讨论

    这道菜适合我吃吗?

    高血脂人群

    控制少吃

    减肥人群

    控制少吃

    高血糖人群

    尽量不吃

    高血压人群

    控制少吃

    儿童

    控制少吃

    菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
    热量
    脂肪
    24.57

    不吃
    糖尿病人群
    272.3
    大卡

    少吃
    减肥人群
    13.4

    少吃
    高血脂人群

    ·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

    ·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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